豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟,結締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,因此,經過烹調加工後肉味物別鮮美。
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
味甘咸、性平,入脾、胃、腎經;
補腎養血,滋陰潤燥;
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
一般人都可食用
濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜食用。
熱量(大卡)807 膽固醇(毫克)109
脂肪(克)88 維生素A(微克)29
鉀(毫克)23 鈉(毫克)19
磷(毫克)18 硒(微克)7
>> 詳細度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
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