臘肉(培根)，又叫培根的熱量和減肥功效
別名：培根
熱量：181 大卡（100克）
分類：蛋類、肉類及製品
介紹
煙肉 Bacon，又譯培根，是將豬未經醃熏等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏制而成。煙肉一般被認為是早餐的頭盤，將之切成薄片，放在鍋子里烤或用油煎。煙肉味道極好，常用作為烹調。
營養價值
1. 臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素；
2. 臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風乾或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。
食用效果
臘肉性味咸甘平，健脾開胃。
適用人群
一般人均可食用，老年人忌食；胃和十二指腸潰瘍患者禁食。
營養信息
營養素含量(每100克)營養素含量(每100克)
鉀(毫克)294 磷(毫克)228
熱量(大卡)181 鈉(毫克)51
膽固醇(毫克)46 蛋白質(克)22
脂肪(克)9 硒(微克)5
>> 詳細度量單位
| 度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
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