牛肝的熱量和減肥功效
別名：
熱量：139 大卡（100克）
分類：蛋類、肉類及製品
介紹
牛科動物黃牛或水牛的肝，肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。
營養價值
1、牛肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物；
2、牛肝中維生素Ａ的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞；維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義；
3、經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用；
4、肝中還具有一般肉類食品不含的維生素Ｃ和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生。
食用效果
牛肝味甘，性平，入肝經；
有養血、補肝、明目的作用；
治血虛萎黃，虛勞羸瘦，青盲，雀目。
適用人群
一般人群均可食用
1. 適宜血虛萎黃，虛勞羸瘦，視力減退，夜盲之人食用；
2. 高膽固醇血症、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。
營養信息
營養素含量(每100克)營養素含量(每100克)
維生素A(微克)20220 膽固醇(毫克)297
磷(毫克)252 鉀(毫克)185
熱量(大卡)139 鈉(毫克)45
鎂(毫克)22 蛋白質(克)19
>> 詳細度量單位
| 度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
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