羊蹄筋(泡發)的熱量和減肥功效
別名：
熱量：41 大卡（100克）
分類：蛋類、肉類及製品
介紹
羊蹄筋又稱羊筋，是羊小腿部的韌帶。在宰殺季節，經過剔取、拉直、陰乾後，扎成小把，可長期保存，久藏不壞。羊筋分前筋（前小腿的筋）、後筋（後小腿的筋）。後筋比前筋長，質量較高。羊筋是膠質組織，與海參、魚翅相比價廉味美，是烹制筵席佳餚的重要原料。用羊筋做的菜餚品種很多，是青海回、漢族筵席上常見的地方風味菜餚。
營養價值
1. 蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老；
2. 具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質酥鬆的速度。
適用人群
一般人群均可食用
營養信息
營養素含量(每100克)營養素含量(每100克)
鈉(毫克)48 熱量(大卡)41
膽固醇(毫克)28 鈣(毫克)14
蛋白質(克)8 鎂(毫克)6
磷(毫克)5 維生素A(微克)4
>> 詳細度量單位
| 度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
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