雞爪，又叫雞掌、鳳爪、鳳足的熱量和減肥功效
別名：雞掌、鳳爪、鳳足
熱量：254 大卡（100克）
分類：蛋類、肉類及製品
介紹
雞爪 也稱「雞掌」「鳳爪」「鳳足」。多皮、筋，膠質大。常用於煮湯，也宜於鹵、醬。如：滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。
雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較複雜。
營養信息
營養素含量(每100克)營養素含量(每100克)
熱量(大卡)254 鈉(毫克)169
鉀(毫克)108 膽固醇(毫克)103
磷(毫克)76 維生素A(微克)37
鈣(毫克)36 蛋白質(克)23
>> 詳細度量單位
| 度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
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