雞心雞雜之一。色紫紅,形呈錐形、質韌,外表附有油脂和筋絡,內含污血、須漂洗後才可使用。
有滋補心臟、鎮靜神經之功效。
一般人群均可食用。
維生素A(微克)910 鉀(毫克)220
膽固醇(毫克)194 磷(毫克)176
熱量(大卡)172 鈉(毫克)108
鈣(毫克)54 蛋白質(克)15
脂肪(克)11 煙酸(毫克)11
鎂(毫克)11 鐵(毫克)4
硒(微克)4 鋅(毫克)1
核黃素(毫克)0 硫胺素(毫克)0
銅(毫克)0 錳(毫克)0
胡羅卜素(微克)0 碳水化合物(克)0
維生素E(毫克)0
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