鴨肝的熱量和減肥功效
別名：
熱量：128 大卡（100克）
分類：蛋類、肉類及製品
介紹
鴨肝為鴨科動物家鴨的肝臟。因其分豐富的營養和特殊功效，使得鴨肝成為補血養生的最佳食物。
肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。
營養價值
動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞；能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要的意義。經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用，肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生。
動物肝臟含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤。動物肝臟中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細胞增殖及皮膚生長中發揮著間接作用。所有，常食動物肝臟有益於皮膚健康生長。
食用效果
味甘、苦、性溫，歸肝經；
可補肝、明目、養血；
用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。
適用人群
一般人都可食用。
1. 貧血者和常在電腦前工作的人尤為適合。
2. 高膽固醇血症、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。
營養信息
營養素含量(每100克)營養素含量(每100克)
維生素A(微克)1040 膽固醇(毫克)341
磷(毫克)283 鉀(毫克)230
熱量(大卡)128 鈉(毫克)87
硒(微克)57 鐵(毫克)23
>> 詳細度量單位
| 度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
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