烏鱧，又叫烏鱧、黑魚、生魚、蛇皮魚、黑石艫...的熱量和減肥功效
別名：烏鱧、黑魚、生魚、蛇皮魚、黑石艫、銅魚、烏魚、孝魚、黑松、豐魚、黑寨、財魚、黑鱧、火柴頭魚、蠡魚
熱量：85 大卡（100克）
分類：蛋類、肉類及製品
介紹
體延長，呈圓筒形，長可達50釐米以上。青褐色，具三縱行黑色斑塊，眼後至腮孔有兩條黑色縱帶。口大，牙尖，背鰭和臀鰭均延長如嶺峰。咽頭上方有一寬大鰓上腔，能呼吸空氣。性凶猛，幼魚以橈足類和枝角類為食，棲息淡水底層。小魚以水生昆蟲和小蝦及其他小魚為食。待長到8釐米以上則捕食其他魚類，故為淡水養殖業的害魚之一。
營養價值
每100g黑魚肉中含蛋白質18.5g，脂肪1.2g，還含有18種氨基酸，如組氨酸，3-甲基組氨酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。適用於身體虛弱，低蛋白血症、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血。鱧魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區常有產婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法。
食用效果
中醫認為：鱧魚性寒、味甘，歸脾、胃經；療五痔，治濕痹，面目浮腫。能夠「補心養陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱」。具有補脾利水，去瘀生新，清熱等功效，主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等症。
適用人群
一般人群均可食用，有瘡者不可食，令人瘢白。
營養信息
營養素含量(每100克)營養素含量(每100克)
鉀(毫克)313 磷(毫克)232
鈣(毫克)152 膽固醇(毫克)91
熱量(大卡)85 鈉(毫克)48
鎂(毫克)33 維生素A(微克)26
>> 詳細度量單位
| 度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
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