鮭魚，又叫三文魚、大馬哈魚、大麻哈魚的熱量和減肥功效
別名：三文魚、大馬哈魚、大麻哈魚
熱量：139 大卡（100克）
分類：蛋類、肉類及製品
介紹
三文魚也叫大馬哈魚，學名鮭魚，「三文魚」是英文「salmon」的音譯，是世界名貴魚類之一。三文魚鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，既可直接生食，又能烹制菜餚，是深受人們喜愛的魚類。同時由它製成的魚肝油更是營養佳品。
大馬哈魚屬回遊性魚類，每年9～10月便成群結隊從海洋進入江河產卵，所以9～10月里是捕撈大馬哈魚的最好時機；產地在黑龍江、烏蘇里江以及松花江上游一帶。大馬哈魚是一種名貴魚種，體長扁側，體型大，口大牙尖銳，樣子凶狠，體呈銀灰色，背小圓鱗，兩側線平行，第二背鰭較小。大馬哈魚肉堅實，有彈性，呈淡紅色，味鮮美，腥味小，蛋白質含量很高，是魚肉中的佳品。
營養價值
1. 三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效；
2. 三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有「水中珍品」的美譽。
食用效果
中醫理論認為，其肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水腫、消化不良等症。
適用人群
老少皆宜，心血管疾病患者和腦力勞動者；適合患有消瘦、水腫、消化不良等症人群。
營養信息
營養素含量(每100克)營養素含量(每100克)
鉀(毫克)361 磷(毫克)154
熱量(大卡)139 膽固醇(毫克)68
鈉(毫克)63 維生素A(微克)45
鎂(毫克)36 硒(微克)29
>> 詳細度量單位
| 度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
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