青魚，又叫青皮魚、青鱗魚、青混、鯖、黑鯇、螺獅青的熱量和減肥功效
別名：青皮魚、青鱗魚、青混、鯖、黑鯇、螺獅青
熱量：118 大卡（100克）
分類：蛋類、肉類及製品
介紹
青魚主要產於長江流域地區，也可人工養殖，但由於受魚食來源的限制，北方飼養較少，青魚四季均產，但以秋季產的最多品質最好。
青魚略呈圓筒形，體型較大，頭頂圓寬，腹部圓而無稜，尾部扁側，上頜梢長於下頜，側線弧形，體背大圓鱗，鰭齊全且典型，背部青黑色，腹部為白色，各鰭均為灰黑色。青魚肉厚且嫩，味鮮美，富含脂肪，刺大而少，是淡水魚中的上品。
營養價值
1. 青魚中除含有豐富蛋白質、脂肪外，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；
2. 魚肉中富含核酸，這是人體細胞所必須的物質，有人認為：核酸食品可使人年輕，還可醫治許多種疾病。
食用效果
青魚肉性平、味甘，歸脾、胃經；
具有益氣、補虛、健脾、養胃、化濕、祛風、利水之功效，還可防妊娠水腫。
適用人群
一般人群均可食用
適宜各類水腫．肝炎，腎炎，以及腳氣腳弱之人食用； 適宜脾胃虛弱，氣血不足，營養不良之人食用；適宜高脂血症，高膽固醇血症，動脈硬化者食用。
2. 脾胃蘊熱者不宜食用；瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病者應忌食。
營養信息
營養素含量(每100克)營養素含量(每100克)
鉀(毫克)325 磷(毫克)184
熱量(大卡)118 膽固醇(毫克)108
鈉(毫克)47 維生素A(微克)42
硒(微克)37 鎂(毫克)32
>> 詳細度量單位
| 度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
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