芡實米，又叫雞頭米、水雞頭、雞頭苞、雞嘴蓮...的熱量和減肥功效
別名：雞頭米、水雞頭、雞頭苞、雞嘴蓮、刺蓮蓬實
熱量：351 大卡（100克）
分類：堅果、大豆及製品
介紹
古藥書中說芡實是「嬰兒食之不老，老人食之延年」的糧菜佳品，它具有「補而不峻」、「防燥不膩」的特點，是秋季進補的首選食物。芡實為睡蓮科植物芡EuryaleteroxSalish.的成熟種仁，主產於江蘇、山東、湖南、湖北、安徽等省區，其他地區亦有產。秋末冬初採收成熟果實，除去果皮，取出種子，洗淨，再除去硬殼（外種皮），曬乾，生用或麩炒用。
營養價值
1. 芡實含有豐富的澱粉，可為人體提供熱能，並含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分；
2. 芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿蔔素濃度；實驗證明，血清胡蘿蔔素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發病機率下降，大大減少癌症發生的機會。
食用效果
性平、味甘澀、無毒，人脾、腎經；
具有固腎澀精，補脾止洩，利濕健中之功效；
主治腰膝痹痛，遺精，淋濁，帶下，小便不禁，大便洩瀉等病症。
應用於脾胃虛弱引起的經常性腹瀉：芡實散30克，加白糖適量調勻，加水煮成糊狀服，每天3次，連服10天。
適用人群
一般人群均可食用
1. 適宜白帶品多、腎虧腰脊背酸的婦女、體虛尿多的兒童、小便頻數的老人、遺精早瀉者、慢性腹瀉者、慢性腸炎者；
2. 芡實有較強的收澀作用，便秘、尿赤者及婦女產後皆不宜食。
營養信息
營養素含量(每100克)營養素含量(每100克)
熱量(大卡)351 碳水化合物(克)79
鉀(毫克)60 磷(毫克)56
鈣(毫克)37 鈉(毫克)28
鎂(毫克)16 蛋白質(克)8
>> 詳細度量單位
| 度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
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