奶酪，又叫乳酪、芝士、起司、計司的熱量和減肥功效
別名：乳酪、芝士、起司、計司
熱量：328 大卡（100克）
分類：奶類及製品
介紹
奶酪是牛奶經濃縮、發酵而成的奶製品。它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養價值極高的精華部分，被譽為乳品中「黃金」。
營養價值
1. 奶製品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收；
2. 奶酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保持肌膚健美；
3. 奶酪是的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便秘和腹瀉；
4. 奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面；
5. 英國牙科醫生認為，人們在吃飯時吃一些奶酪，有助於防止齲齒，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起以抑制齲齒發生的作用。
食用效果
味甘酸、性平；
具有補肺、潤腸、養陰、止渴的功效；
治虛熱煩渴、腸燥便艱、肌膚枯澀、癮疹瘙癢等症。
適用人群
一般人群均可食用
對於孕婦、中老年人及成長髮育旺盛的青少年兒童來說，奶酪是最好的補鈣食品之一。
營養信息
營養素含量(每100克)營養素含量(每100克)
鈣(毫克)799 鈉(毫克)584
熱量(大卡)328 磷(毫克)326
維生素A(微克)152 鉀(毫克)75
鎂(毫克)57 蛋白質(克)25
>> 詳細度量單位
| 度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
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