鴨油的膽固醇相對其他動物油含量比較低,遠遠低於其它動物油,是動物油中比較利於人體健康的。 鴨油的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例較好,比較接近理想值。
熱量(大卡)897 脂肪(克)99
膽固醇(毫克)83 維生素A(微克)71
蛋白質(克)0 鐵(毫克)0
鋅(毫克)0 銅(毫克)0
錳(毫克)0 鉀(毫克)0
磷(毫克)0 鈉(毫克)0
鈣(毫克)0 鎂(毫克)0
碳水化合物(克)0 煙酸(毫克)0
核黃素(毫克)0 硫胺素(毫克)0
胡羅卜素(微克)0 維生素E(毫克)0
維生素C(毫克)0
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