豆油，又叫油，食用油的熱量和減肥功效
別名：油，食用油
熱量：899 大卡（100克）
分類：食用油、油脂及製品
介紹
豆油就是通常所說的大都色拉油，是最常用的烹調油之一。
豆油是從大豆中壓榨出來的，有冷壓豆油和熱壓豆油兩種。冷壓豆油的色澤較淺，生豆味淡；熱壓豆油由於原料經高溫處理，其出油率雖高，但色澤較深，並帶有較濃的生豆氣味。
按加工程序的不同又可分為粗豆油、過濾豆油和精制豆油。粗豆油為黃褐色，精制的大多數為淡黃色，粘性較大。在空氣中久放後，豆油油面會形成不堅固的薄膜。
豆油較其它油脂營養價值高，我國各地區都喜歡食用。
營養價值
豆油含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血膽固醇的作用，在一定程度上可以預防心血管疾病。豆油不含致癌物質黃曲霉素和膽固醇，對機體有保護作用。豆油中的豆類磷脂，有益於神經、血管、大腦的發育生長。但是豆油食用過多對心腦血管還是會有一定影響，而且容易發胖。
食用效果
豆油味甘辛，性熱，微毒；
具有驅蟲、潤腸的作用。
可治腸道梗阻、大便秘結不通，還有塗解多種瘡疥毒瘀等。
適用人群
一般人均可食用。
營養信息
營養素含量(每100克)營養素含量(每100克)
熱量(大卡)899 脂肪(克)99
維生素E(毫克)93 鈣(毫克)13
磷(毫克)7 鈉(毫克)4
鉀(毫克)3 鎂(毫克)3
>> 詳細度量單位
| 度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
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