葡萄醋，又叫balsamic vinega...的熱量和減肥功效
別名：balsamic vinegar，balsamic陳醋，葡萄醋
熱量：110 大卡（100克）
分類：調味品
詳細說明
Balsamic陳醋是一種由葡萄釀成的醋，和酒一樣，有年份有分級。最初的BALSAMIC醋通常要釀造12年以上才能出品。直到上個世紀70年代，經過工藝調整和市場推廣，BALSAMIC一躍成為了全球最矚目的頂級醋，直到現在，還是諸位老饕們追求的夢幻食材之一。
BALSAMIC醋的分級比較簡單，一是看工藝，二是看年份。只有12年以上並且完全在木桶里以傳統工藝釀製的為傳統級；其它通通是普通級，不論是否釀造了12年以上，還是在傳統工藝下不到12年。
除了分級，BALSAMIC還會進而注明具體年份。年份越高就越貴，天價都有。這麼貴的傳統級的醋自然是不能拿來燒菜的，太暴殄天物了。因為該醋有濃郁的馥香，入口酸甜，簡言之，這可真不像醋。所以通常都是加那麼一滴在食物上，比如冰欺凌、鹽烤的魚或者水果商，用以提味，確實能起到化腐朽為神奇的功效。
沒有Tradizionale字眼的即為普通級，而且通常年份較低，這樣的醋，做沙拉的DRESSING是比較合適的，香味在，又不心疼。
from http://lyre-youthful.blogbus.com/logs/50233947.html
營養信息
營養素含量(每100克)營養素含量(每100克)
熱量(大卡)110 碳水化合物(克)30
脂肪(克)0
度量單位
| 度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
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