豆瓣辣醬的熱量和減肥功效
別名：
熱量：59 大卡（100克）
分類：調味品
介紹
豆瓣辣醬是用蠶豆，辣椒，香料，精鹽等釀製而成。根據用途可分為助餐型和調味型兩大類。助餐型如資陽，成都，重慶，等地所產的香油，金鈎，火腿等豆瓣，具有香鮮醇厚，微帶辣味，豆瓣酥軟的特點；調味型如郫縣，成都，重慶等地所的郫縣豆瓣，細紅豆瓣，戲豆瓣醬等。
營養價值
1. 豆瓣醬可補充各種營養成分，改善胃腸道菌群；
2. 蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，有增強記憶力的健腦作用；
3. 蠶豆中的鈣，有利於骨骼的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長髮育；
4. 蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病，如果你是正在應付考試或是個腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效；
5. 蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化；
6. 蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用；
7. 現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。
食用效果
蠶豆味甘、性平，入脾、胃經；
有補中益氣，健脾利濕，止血降壓，澀精止帶的功效；
主治中氣不足，倦怠少食，高血壓，咯血，衄血，婦女帶下等病症。
適用人群
一般人群均可食用
營養信息
營養素含量(每100克)營養素含量(每100克)
胡羅卜素(微克)2500 鈉(毫克)1268
維生素A(微克)417 鉀(毫克)234
鈣(毫克)207 熱量(大卡)59
磷(毫克)37 鎂(毫克)33
>> 詳細度量單位
| 度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
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