八角，又叫大茴香、大料的熱量和減肥功效
別名：大茴香、大料
熱量：195 大卡（100克）
分類：調味品
介紹
八角是八角樹的果實，學名叫八角茴香，為常用調料。八角能除肉中臭氣，使之重新添香，故又名茴香。八角是我國的特產，盛產於廣東、廣西等地。顏色紫褐，呈八角，形狀似星，有甜味和強烈的芳香氣味，香氣來自其中的揮發性的茴香醛。
八角是製作冷菜及燉、燜菜餚中不可少的調味品，其作用為其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。
營養價值
1. 八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃、行氣的功效，有助於緩解痙攣、減輕疼痛；
2. 茴香烯能促進骨髓細胞成熟並釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用於白細胞減少症。
食用效果
八角有溫陽散寒，理氣止痛的功效。
適用人群
一般人群均可食用
1. 適宜痙攣疼痛者、白細胞減少症患者食用；
2. 不適宜陰虛火旺者食用。
營養信息
營養素含量(每100克)營養素含量(每100克)
鉀(毫克)202 熱量(大卡)195
碳水化合物(克)75 鎂(毫克)68
磷(毫克)64 鈣(毫克)41
胡羅卜素(微克)40 鈉(毫克)14
>> 詳細度量單位
| 度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
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