吃反式脂肪最易長肚子

美國一項最新研究表明，如果膳食中有較高的反式脂肪，即便你吃得不多，照樣會有發胖危險。

　　反式脂肪，就是以植物油為原料，通過部分“氫化”產生的油脂。富含反式脂肪的食物主要有餅乾、麵包、蛋糕、曲奇等焙烤食品，還有各種油炸食品、奶茶、奶糖等。

　　研究人員通過計算發現，在同等數量的情況下，食用反式脂肪促進肥胖的“力度”，是普通脂肪的7倍，是飽和脂肪的3~4倍。換句容易懂的話來說，就是吃反式脂肪讓人增肥的效果特別強，吃1口反式脂肪，就等於吃7口普通油脂，或者吃4口肥肉。

　　更加糟糕的是，過量攝入反式脂肪導致的肥胖，主要集中在“腹部”，內臟脂肪會增加很快，也就是說，這樣的人特別容易“長肚子”，眾所周知。腹部肥胖會增加患高血壓、糖尿病等慢性疾病的風險。所以，想要控制體重的人，一定要管住嘴，對富含反式脂肪的食物最好敬而遠之。

　　如何避免反式脂肪

　　下面原料在配料表上的排名越靠前，反式脂肪的含量也可能越高。

　　◆部分氫化植物油（包括部分氫化棕櫚油、大豆油等）、氫化植物油、精煉植物油

　　◆起酥油、植物起酥油、高級酥油、液態酥油

　　◆植物奶油、植物脂肪、人造奶油、人造黃油