降低血糖控制食慾 減重美食不衝突

　　注重擺盤 利用視覺增添風味

　　擺盤真的超重要！吃東西除了嗅覺、味覺以外，視覺也是很重要的，料理外觀看起來最重要的就是顏色搭配囉，研究指出冷色系的餐盤色調可以降低食慾，就好比藍色，但是紫色的茄子、綠色的青椒等這些食材就比較還好，相反的如果暖色系的食材好像較容易促進食慾，好比荷包蛋、番茄炒蛋等，所以大家有沒有發現許多速食業者都是運用巧妙的顏色搭配來使餐點看起來更美味呢？

　　如果將顏色運用得當就很棒，好比說在單調的一塊牛排旁邊加點三色豆或蔬菜，或者是在烹調時加點鮮艷顏色的食材，紅甜椒、黃甜椒、番茄、紅蘿蔔等，感覺讓餐點繽紛起來，這樣吃東西自然也覺得比較開心囉。