下面就讓專業營養師告訴我們,細嚼慢嚥為什麼能減肥:
當一個人身體的血糖水平低於正常的水平之後,你就會感覺到肚子餓,飢餓信號反射到大腦,我們就會選擇進食。吃進的食物進行大概半個小時的消化吸收,人體的血糖就會升高。等體內的血糖達到一定的量時,大腦才會發出信號不要進食了!
當我們飲食快的時候,還沒有等腸胃消化大腦反應停止進食的信號,我們已經攝取了過多的熱量和食物,因此當我們感覺吃飽了的時候,其實已經過量,吃飯不細嚼慢嚥,狼吞虎嚥,會導致人體來不及反應就已經進食過量了,長此以往就容易肥胖。
所以我們提倡的飲食原則就是要每天吃到六至七成飽就行,吃飯的時候細嚼慢嚥為大腦發出吃飽信號提供了時間。會及時傳遞出吃飽的信號,會控制食量。細嚼慢嚥之後食物消化會更容易,給腸胃減輕了負擔,所以有助於減肥!
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