減肥期間怎麼進餐 專家支招讓你不怕胖

　　這樣的困境相信大家都曾碰過：嘴上總是說著要瘦，但就是會“不巧”遇到一些聚餐場合讓你破功，只好安慰自己“明天再開始減肥吧！”如果求助營養師，大原則其實也都知道，但就是不曉得碰到個別情境時該如何落實。

　　像是喜宴、滿月酒等宴客場合，或是在機場、高鐵站趕著出差的情境，路過冰淇淋攤，KTV、下午茶等好友聚會，營養師或營養專家們會怎麼吃？怎樣才能不掃興、放膽吃，又能控制體重？下面帶大家聰明吃。

　　喜宴、應酬時，挑選蒸煮類

　　喜宴對減重的人而言，是個大難題。總是大魚大肉、容易吃得太飽、太撐，而且一吃就是兩、三個小時，邊聊天邊吃飯，吃進去多少熱量都不曉得。

　　專家怎麼吃？

　　營養專家們也會碰到喜宴場合。如果是屬於一人一客的喜宴，她的秘訣是上到第三道菜之後便請人打包，變成隔天的中餐。尤其是肉類如牛排、雞肉等，隔天加點青菜拌炒，或像鮑魚可以包回去煮粥，順便也解決了第二天的餐點。

　　如果是大家一起吃的形式，那就遵守幾個原則：

　　1.盡量放慢吃的速度，讓飽足感訊息有時間傳遞到大腦，準備通知要停筷。

　　2. 控制夾菜的種類與份量，只要是蒸、煮的都可以放心吃，例如清蒸魚、蝦等；如果是佛跳牆，可以選擇裡面的香菇、筍絲、鵪鶉蛋，但其他油炸的、煎的就盡量少吃，夾個一、兩片就好。羹類也最好少喝，份量控制在半碗。

　　因為喜宴多半是晚上，而且蛋白質較多，中午與早餐先吃青菜、菇類、豆莢類墊底。還有個事後補救的方法：因為高油又晚吃，通常會影響隔天早上的排便，清腸的動作很重要。隔天早上起床後先喝熱水或熱鹽水，加上兩個蘋果（或大番茄），或由蘋果發酵的蘋果醋，都有助排便。