吃啥減肥最健康 10個准則讓你秒瘦

　　酸鹼要平衡

　　如果各種食品搭配不當，特別是酸性食品的攝入超過鹼性食品時，會使血液pH值偏離正常值範圍，容易引起人體酸鹼失衡。然而，食物的酸鹼性並不是由我們的味覺決定的，而是與它的礦物質含量有關。比如水果中通常吃起來酸酸的，如檸檬、楊桃，卻是鹼性食物；又如米飯，面類並無顯著的味覺反應，卻是酸性食物。大部分動物性食物，屬酸性食物，如魚類、肉類、貝類。此外，大多數穀類、部分堅果類亦屬於酸性食物。所以，一般情況下，在我們的一日三餐中，酸性食品容易超過所需要的數量，導致血液偏酸。這樣，不僅會增加鈣、鎂、鐵等鹼性元素的消耗，引起人體缺鈣症或貧血，而且血液的色澤加深，黏度增大，還會引起各種酸中毒症。在兒童中發生酸中毒，容易患皮膚病、便秘、齲齒、軟骨病等。在中老年人中發生酸中毒，容易患神經痛、血壓高、動脈硬化、腦溢血、癌症等病。正所謂“酸鹼不平衡，體內百病生！”因此，一定要先瞭解食物的酸鹼性，再進行平衡攝取。

　　葷素合理搭配

　　葷與素二者的合理搭配，可以讓人既飽口福，又不致於因吃動物性食物過多，而增加血液和心臟的負擔。我們中國人的飲食習慣是以植物性食物為主，動物性食物為輔，這樣的膳食結構才比較利於長壽。