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五一假期如何吃主食不發胖

發布日期:2023-10-08 14:01:33來源:中國減肥網

  三、雜糧化

  現在,人們吃的主食越來越精細,基本上都是精白米、精白麵等。所以,有人提出了“講營養,吃粗糧”,這是符合營養學要求的。稻米在碾白加工過程中,米糠全部被丟棄;反復碾軋後。就只剩下澱粉及少量蛋白質。可是,米糠包括果皮、種皮、糊粉層、米胚芽等,其中包含了稻米64%的營養素,是稻穀精華之所在。米面是人們獲得維生素B1、礦物質和膳食纖維最方便、最重要的來源,如果因精加工而損失殆盡,則需通過其他食物來補償。燕麥、大麥、蕎麥、粟米、玉米、高粱米等雜糧,都含有白米、白麵中所缺乏的營養素,可起到有益的補充作用。因此,日常飲食應適當地增加雜糧製品,節假日也應如此。雜糧中還含有較多的膳食纖維,這對節日飲食也是很好的調劑和補充。

  我們每天吃的食物可分為五類,即穀類,蔬菜及水果類,畜、禽、魚蝦肉及蛋類,奶、奶製品和豆、豆製品類,油脂類。每天的飲食中都要包括這五類食物,節日期間還應注意上述主食“三化”原則,才有利於人體健康。

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