你不知道的減肥真相 避免少走彎路

　　在我們身邊，減肥的信息總是漫天飛舞，甚至多到了互相矛盾的程度：新聞裡，這周蛋白質是王道，下周就變成了碳水化合物稱霸;超市收銀台的走道上，所有雜誌的封面都在宣稱減肥的秘訣就在本期內容;而健身房裡，更是個個都是減肥專家。但是，對於減肥的真相，你又知道多少呢?說不定，你正在做的都是些徒勞。

　　世上到底有沒有減肥特效食物?

　　芥末?葡萄柚?綠茶?芹菜?都不是。沒有任何一種食物能夠替你燃燒脂肪。儘管有的食物或許能夠暫時提高你的新陳代謝，但是它不能持久地助你減肥。

　　減肥就要徹底遠離紅肉?

　　不用。因為紅肉也是蛋白質和鐵的重要來源，食量控制是關鍵，還必須保持我們每天所需的營養物質以及膳食的平衡。

　　碳水化合物也有好壞之分?

　　劣質的碳水化合物(精制單糖)進入人體後很快被消化掉，被吸收到血液里去。血糖過高時，多餘的糖就會以脂肪的形式儲存起來。而優質碳水化合物里的纖維有助於減慢糖的消化速率，控制血糖水平，從而使身體在多餘的糖轉化成脂肪之前有更長的時間來消耗掉這些卡路里。

　　攻略：攝取更多種類的碳水化合物——水果、蔬菜和全穀物——盡量避免攝取糖果、蘇打餅乾之類的單糖和普通意粉(相比全麥意粉，其所含的纖維較少)，以及蛋糕、麵包之類的“白色食品”。