5種糖類任性吃 享瘦甜蜜不懼胖

　　如果想要嘗試這種甜味劑，需要注意一些普遍原則：
　　▲以非常小的份量開始。試著用1/4茶匙的甜菊液取代1杯白調味糖。一次加一滴，同時一邊嘗味道，直到甜度適合為止。分量一定要小心計算，善用量匙或滴管，太多甜菊會讓食物變苦。
　　▲甜菊是補充水果天然甜味的良好選擇，尤其可加入柑橘類水果、水果茶、水果沙拉、果昔及果泥之中。
　　甜味劑推薦2：
　　棗椰糖
　　這並不是一般概念中的糖，而是磨碎、瀝乾的棗椰。棗椰糖的甜度約是白色調味糖的2/3，也可以磨碎或混成更細緻的糖。
　　棗椰富含纖維素和各種維他命及礦物質，在烘焙蛋糕、松餅及快發麵包時可用棗椰糖代替糖，比例一樣。棗椰糖也可代替紅糖，撒在派和水果脆餅上。不要用棗椰糖給飲料添加糖份，因為小的棗椰塊並不會溶解。
　　甜味劑推薦3：
　　楓糖漿和楓糖
　　含有數種微量的礦物質、大量的鈣質和鐵質。楓糖漿往往價格高昂，因為需要113.55公升至151.4公升的樹汁才能製造出3.785公升的糖漿。貯藏時必須冷藏，以防吸引昆蟲和發霉。
　　楓糖是脫水、成為結晶的楓糖漿，具有甘美的楓樹味道，可以在所有的食譜中取代糖，而且比例一樣。