遵守7個法則 吃主食不懼胖

我們確定了主食對人體身體健康和生存質量的意義，就該知道如何科學、健康地進行主食搭配。哪些碳水化合物應該多吃，哪些碳水化合物應該適量。掌握好這些原則，不僅我們不會胖，還會健康無比哦！ 　　1.粗糧與精糧的對抗
　　古時候，人們食用的主食大多是粗糧。伴隨著食品加工工業的發達，原始的穀類已經面目全非。大都被“抽筋扒皮”加工成精制麵粉，用來製作更易入口的饅頭、麵包、蛋糕。即便是我們常說的粗糧，也經過了現代加工或澱粉變性技術，變得更加細膩、好吃。
　　這些精加工後的食品易於被人體吸收，也就導致人類血糖控制方面的新問題。為了對抗人體成為易吸收的熱量存儲器，我們在飲食中應該更多地選擇粗纖維成分更高的粗糧，比如豆類、燕麥、糙米等。
　　2.每天吃多少主食才算夠
　　那麼每天吃多少主食才能保證充足碳水化合物的供給，滿足人們的日常生活需要呢？一般的成年女性每天攝入主食250克左右就可以了，男性可以增加到400克。碳水化合物的來源非常豐富，包括大米、面、土豆、番薯、豆類等。在這些碳水化合物中，首先優選健康並且低脂的優質碳水化合物。