年底聚會耍點小心機 脂肪遠離你

　　肉食類以顏色的有無及深淺可分為三大類：
　　色澤鮮紅或暗紅： 如豬肉、牛肉、羊肉等，稱為深色肉或紅肉。
　　肉色嫩白： 如雞肉、鴨肉、鵝肉、兔肉及魚肉等，稱為淺色肉或白肉；
　　幾乎無色： 主要是水生貝殼類動物肉，如蛤肉、牡蠣與蟹肉等，稱為無色肉。
　　3類肉食哪一類更有利於人體保健呢？
　　營養學家更看好後兩類。奧妙在於淺色和無色肉中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低於紅肉。尤其值得稱道的是接近無色的肉食，其飽和脂肪含量較其他任何類肉食都要低，僅為奶酪和雞蛋的一半，從而最大限度地避免人體膽固醇的增高。
　　如果要排出一個座次表來，則無疑是：無色-淺色-紅色。
　　女人愛吃還不長肉的秘密美味肉類
　　肉類食物鮮香濃郁，經過適當的烹調後會更加色香味俱全，很多人不吃肉並不是因為真正的厭惡肉食，而是因為想保持身材、促進健康等各種原因。很多愛美人士經常望肉興嘆：「魚和熊掌不可兼得啊。」其實，只要選對了肉，魚和熊掌就可以兼得。