掌握飲食3要點 輕鬆掉肉瘦不停

　　③注意細節
　　a.選擇低卡的烹飪方式。
　　想要吃得美味，瘦得健康，烹飪方式很重要!再低卡，有營養的食品，都經不起煎炸爆炒的折騰啊!
　　簡單的說健康的烹飪方法一般都是熱量控制的比較好的烹飪方法，具體來說有蒸、煮、燉、燜這幾種只利用水和蒸汽的熱量制熟食物的方法，尤其推崇蒸和煮。 如果吃膩了蒸煮這些水介質的菜，想吃過油炒的菜，那就要首選那些用油量少菜多，旺火快炒的菜式。
　　b.選擇低卡醬料
　　除了烹飪方法，調料也是一道低卡菜式的關鍵。瘦身期間食用的那些低熱量的調料。按照無糖、無油的原則，液體狀的醬油(生抽、老抽)、醋(白醋，黑醋)是比較基本也是比較理想的調料選擇;其次是粉末狀的調料，鹽就是最低熱量的;再次是一些鹹菜類調料，剁辣椒、醬黃瓜、蘿蔔乾等，熱量也比較低。一般的辣椒醬都含油，這裡要推薦李錦記的蒜蓉辣醬，是不含油的。
　　這裡還要提到的一種可以選擇的調料是一些帶有特殊香氣的調味料，如姜、蒜、蔥、洋蔥等。這些一方面是食材，但另一方面就是調料，比如吃火鍋的時候蒜汁是一 種料碟，吃海鮮的時候，姜絲浸在醋碟里也是一種蘸料。還有學者研究，一些帶有香氣的調料還能起到增加飽腹感，減少進食行為的作用。