OL美味減肥餐單 月瘦七斤

 

　　4、涼拌油麥菜

　　材料：油麥菜200克，辣椒油、醋、白糖、生抽、香油、鹽、姜絲、蒜適量。

　　做法：

　　①油麥菜洗淨後切段。

　　②鍋中放清水燒開，將油麥菜焯水，撈出瀝乾擺盤。

　　③將辣椒油、醋、白糖、生抽、香油、鹽、姜絲、蒜倒在油麥菜上。

　　④鍋中燒油，下花椒熗鍋後撈出。

　　⑤將花椒油淋在油麥菜上。

　　5、玉米粥

　　材料：嫩玉米1000克，雞蛋清4只。黃酒10克，清湯750克，精鹽1.5克，味精1克，白糖2.5克，雞油15克，菱粉75克。

　　做法：

　　①玉米去殼、洗淨，加糖煮熟約20分鐘取出，稍涼後，用不鏽鋼食匙括下玉米。雞蛋清打散。

　　②將鐵鍋置於爐上，放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米，燒開後，用菱粉勾成薄芡，飄入雞蛋清，淋入雞油推勻，起鍋裝碗上席。

　　6、三色蔬菜沙拉

　　材料：生菜20克，萵苣15克，紫葉生菜20克，玉蘭菜30克，紫菊20克，橄欖油5克，龍蒿醋5克，鹽，核桃，蘋果絲適量。

　　做法：

　　①各種生萊撕碎，與蘋果絲、核桃混台。

　　②將適量的橄欖油、龍蒿酷和鹽調成蘸汁。

　　③用紫菊裝飾裝盤即可。

　　7、雪菜黃魚湯

　　原料：魚1條，雪菜100克。熟豬油、料酒、味精、精鹽、蔥各適量。

　　做法：

　　①黃魚剖開洗淨，分別在魚身兩側剞上波浪花刀，雪菜切成末。

　　②炒鍋置旺火上燒熱，投入黃魚，煎至兩面金黃，倒入酒，加蓋燜一下，再加清水，用旺火燒沸，加蓋用文火燜10分鐘，至湯呈乳白色時加入雪菜、精鹽和蔥段，再用旺火燒沸，下味精，起鍋裝入大湯碗中即可。特點：湯汁乳白，魚肉肥嫩，鮮爽可口。

　　8、紫菜西紅柿蛋湯

　　材料：西紅柿，紫菜，雞蛋，蝦皮。

　　做法：

　　①雞蛋打散，西紅柿切塊

　　②鍋熱油，下蒜片爆香

　　③下西紅柿炒5加水燒開6水開後放入蝦皮與紫菜7然後倒入打散的蛋液，等湯再次開就關火。