減肥時應該常備的10種食物

　　營養師的推薦和幫助下，我們列出十種食物，你可以利用這十種食物在短時間內做出一份簡單的健康餐。它們不僅營養均衡而且所含熱量也不高。

　　在家裡常備一些簡單易煮的食材，不僅可以減少你叫外賣的機會，還可以讓你在短時間內準備好一頓健康餐。 　　你是不是總在抱怨沒有東西可吃。

　　打開冰箱發現沒什麼可吃時，你一定會感到沮喪吧。而這時，你就可能叫外賣或者去餐館吃飯了。一般來說，相對於家裡的食物，外面的食物不僅遠遠超量而且不利於減重。

　　解決方法就是：合理地儲備食物，這樣你總是可以在10分鐘以內準備出一份健康餐。

　　在營養師的推薦和幫助下，我們列出十種食物，你可以利用這十種食物在短時間內做出一份簡單的健康餐。它們不僅營養均衡而且所含熱量也不高。

　　1.無骨無皮雞胸肉

　　雞肉可以與家裡有的幾乎任何食物搭配。烤雞肉可用來做三明治，加上咖喱與孜然的雞肉可用來做泰式烤肉或乾脆用雞肉做色拉。總之你有上千種的選擇。密封好的冷凍雞肉可以在冰箱內保存高達六個月，而且可以快速地幫你補充低脂蛋白。

　　份量大小：100克熟無骨無皮雞胸肉

　　2．無鹽烤堅果

　　在大部分超市的農產品區選擇那種燒烤的無鹽堅果，不要選擇塗有油脂的混合型零食。無鹽燒烤堅果富含健康的脂肪、鐵及b族維生素，而且，你還可以用適量的混合堅果作為炒菜及色拉的配料。將堅果壓碎，取代麵包屑灑在雞胸肉條上，這樣既美味又富含蛋白質的“麵包”肉片就做成了。

　　份量大小：100克

　　3．冷凍蔬菜

　　這是必不可少的不用費心烹飪的食物。存放一些你最喜歡的蔬菜，無論是西蘭花還是菠菜，這些蔬菜可幫助任何菜餚提味，包括湯、麵食等。冷凍蔬菜可存放長達一年，因此可以毫不費力地保存所有必要的配料以快速製作一份色澤鮮艷的炒菜。還可將它們加到快餐蔬菜湯內，如蔬菜通心粉湯。

　　份量大小：100克

　　4．無脂高湯

　　廚師們燒菜離不開高湯（蔬菜、雞肉或牛肉高湯）。你可用它使肉更入味，調稀調味醬或製作肉汁——以及很多其他的選擇。將生蔬菜放入高湯內便可以多保存三天。它們不僅可以保持脆爽，而且由於吸收了高湯的香味變得更美味。你只需加熱一下便可以做出一份健康的湯。放入雞胸肉便可成為一餐美味的佳餚。

　　份量大小：1碗

　　5．瘦牛肉

　　牛肉內含有豐富的鐵、鋅和蛋白質；隨手放一點便可以為膳食增加營養。你可將其烤後搭配漢堡或與任何你想得到的菜搭配。

　　份量大小：100克熟牛肉餅

　　6．香菜

　　如果你需要提升一下品味——或者想展示自己更高的廚藝——那麼可以加入一片新鮮、完整的香菜。它是一種香味濃郁的香料同時也是增加菜的視覺誘惑力的裝飾。使用的方法很多：可用它製作香蒜醬，為魚及肉提味或為新鮮番茄增加風味。

　　份量大小：不定

　　7．輕榨優質橄欖油

　　的確，橄欖油的 棒點值很高，但它是一種含有優質脂肪烴最多的油類——只要一點便可發揮很長時間的功效。如果需要增加菜餚口味，一定要買“輕榨優質”橄欖油。如果食譜中要求放油或脂肪，那麼它是最佳選擇。

　　份量大小：10毫升

　　8．罐裝壓碎或全只番茄

　　辣椒、醬汁、湯……不管怎樣，食譜內基本上都會提到番茄，因此可儲備一罐。其中含有的茄紅素及維生素c還具有抗癌的作用。

　　份量大小：100克

　　9．雞肉香腸

　　冷凍保存的雞肉香腸脂肪含量低於一般的豬肉香腸。它可以為原本無味的膳食增加辣味。配上意大利麵條醬就可以製成香腸肉醬，還可以用來卷熱狗吃。烤兩根香腸便可做一份三明治。每天早上多用五分鐘時間，你便可以在早餐時吃到香腸。

　　份量大小： 100克熟雞肉香腸

　　10．全麥面

　　在任何想要來一份又快又飽的晚餐的時候，它都是一個不錯的安全選擇。全麥面比精面含有更多的纖維素，因此，較少的全麥麵食便可使你獲得飽腹感。可以在面內加入湯或在美味的麵食中加入低熱量的雜菜面醬，一點橄欖油，蒜頭（這也是應常備東西）以及紅辣椒片。

　　份量大小： 100克全麥面