仙人掌減肥食譜 健康減肥一路瘦

仙人掌的瘦身及保健作用

仙人掌的瘦身及保健作用

仙人掌是高鈣、高黃酮、多糖、低鈉、無草酸的新型蔬菜，其營養價值極為豐富，據《本草綱目拾遺》一書記載：仙人掌味淡性寒，功能行氣活血，清熱解毒，消腫止痛，健脾止瀉，安神利尿，可以內服外用治療多種疾病。

據美國科學家最新研究報告顯示，仙人掌含有17種氨基酸、4種維生素、8種微量元素及大量的黃酮類物質和多糖，還含有1萬多種植物化學物質（又稱植物營養素），這是迄今為止科學家們所發現的植物化學物質含量最高的植物。

現代醫學研究表明，仙人掌可增強人體免疫力，調節機體代謝，改善微循環，溶解血栓，修補胃潰瘍面，調節腸胃紊亂如消化不良和便秘等。

其纖維和粘液除了可以增強腸胃的蠕動外，還可清潔消化道。由於仙人掌含有氨基酸和抗氧化成分，所以它還能保護人體不受環境污染的侵害。

仙人掌中含有一種叫丙醇二酸的物質，對脂肪的增長有抑製作用，可以減肥。仙人掌還在補鈣、降血糖、降血脂等方面有獨特的效果。據世界衛生組織（WHO）統計，世界上癌症、心血管疾病和糖尿病發病率最低的是墨西哥，這與墨西哥人長期食用仙人掌不無關係。