豬肉的保存方式
美眉可以一次買齊一周所需的份量,買回來之後,秤每餐要吃的重量一次切好,分袋冷凍保存,如果當天要食用則要馬上冰入冰箱。在超市買片好的比較方便,因為包裝盒上也有注明總重量,很簡單就能得知每單片的重量,如此一來,計算熱量就輕鬆多了。
良好的豬肉冷藏溫度是-2C~5C,冷凍則要-18C以下。冷藏的肉保存期限只有2~3天,因為冷藏室只能延緩細菌繁殖的時間,肉只是以比較慢的方式在腐敗,冷凍的肉如果有良好的溫度和包裝,最長可以冷凍半年。如果放在冷藏室好幾天的肉忘了吃才想到要放入冷凍庫繼續延長保存期限,肉中已有細菌繁殖,就算冷凍品質也不新鮮了喔!
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