低卡清脂 苦瓜鱸魚煲給力瘦身

　　導讀：常吃苦瓜和魚肉都有助於減肥。苦瓜中含有高能清脂素，即苦瓜素（RPA），這種被譽為“脂肪殺手”的特效成分能使攝取的脂肪和多糖減少40％－60％左右。魚肉在肉類中，所含脂肪量相對較低，想減肥的人士可多吃。而且魚肉中含有豐富的營養對可以及時的補充能量。

　　材料：苦瓜150克，鱸魚150克，胡蘿蔔25克，高湯2碗

　　調料：鹽、味精、料酒、胡椒粉、生粉各適量，蛋清1只，香油少許

　　烹制方法(兩人份)：

　　1、將苦瓜和胡蘿蔔都切成片。

　　2、鱸魚切成片，加入生粉、蛋清、鹽、料酒、味精和油拌勻，醃15分鐘。

　　3、起油鍋，倒入苦瓜和胡蘿蔔翻炒40秒，盛起待用。

　　4、鍋內注入2碗高湯，加入適量鹽、味精、料酒和胡椒粉大火燒開，倒入苦瓜、胡蘿蔔和鱸魚片拌勻煮至魚片熟，倒入生粉水勾芡，淋入少許香油便可。