如何適應吃辣
如何適應吃辣
辣是辣椒鹼引起的,它刺激了神經末梢疼痛的感覺。要讓你的嘴巴不怕辣,有個好辦法:規則地食用辣椒,讓它一點一點適應,而大腦的疼痛感也會慢慢麻木。
建議吃辣新手一開始每天嘗試著中飯和晚飯兩餐各一小口,然後可以喝一點牛奶或酸奶,因為牛奶中的蛋白質能緩和辣椒鹼的味覺刺激和引起的胃酸。另外還可以在含有辣椒粉的調料中慢慢去適應辣,再逐步擴大自己對辣椒的承受程度。吃青椒最為理想,它富含維生素而辣椒鹼則相對較少,青椒口感好又能避免胃酸。
但注意的是,冬季飲食一定不要過於辛辣,因為吃得過於辛辣就會導致身體郁熱,穿的衣服減少,在外出時,毛孔受寒閉塞,寒涼空氣容易直接侵入體內,對身體造成損傷。此外,冬季較乾燥,適時滋陰不能忘,在補充熱性食物的同時,也得吃一些補充津液的食物,如藕、梨、蘿蔔、白菜等。
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