營養玉米雜蔬湯
材料:
肋排500克;老玉米2;根架豆200克;土豆一個(約200克);胡蘿蔔一根東北大醬100克;南瓜200克;長茄子1根;料酒2湯匙;八角2枚花椒1/2茶匙(3克);桂皮1根;大蔥1段;老姜3片;油 2湯匙;鹽 5克。
做法:
1、肋排用流動水沖洗乾淨,再剁成5cm長的小段,隨後放入沸水中汆煮約5分鐘,去除血沫後撈出瀝乾水分待用。
2、土豆和胡蘿蔔洗淨去皮,切成3cm大小的滾刀塊。長茄子洗淨,帶皮切成3cm大小的菱形塊。
3、老玉米切成1cm厚的圓段,南瓜去籽帶皮切成3cm大小的滾刀塊。架豆洗去筋,掰成兩半。
4、中火燒熱鍋中的油,待燒至五成熟時(將手掌置於炒鍋上方,能感到有熱氣升騰),將八角、花椒、老薑片、大蔥段和桂皮放入爆香,隨後放入大醬和鹽翻炒出香味。
5、將肋排小段、胡蘿蔔塊、土豆塊、南瓜塊、架豆和老玉米放入鍋中拌炒均勻,隨後加入適量的水(約1200m),大火燒沸後轉小火蓋上蓋子燉約40分鐘。
6、最後將茄子塊放入繼續燉煮15分鐘即可。
功效:除了玉米的功效外,這款湯中的南瓜、胡蘿蔔在限制高脂飲食的同時,還能預防乳腺癌的發生!此湯益氣養血、通乳、能有效改善乳房下垂,促進乳房發育增長!
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