不要挨餓的瘦身法則 主食減肥最見效

　　主食減肥的原理：澱粉在60-80℃下， 在水溶液中溶漲、分裂，形成均勻糊狀溶液，稱為糊化作用，也就是平時煮飯、蒸饅頭的過程。

　　糊化澱粉容易被酶消化，為人體所吸收。但是，糊化後的澱粉經長期放置或在水分含30%-60%及溫度保持在2-4℃時會變成不透明，甚至產生沈澱現象(即澱粉老化)。

　　吃了這種老化的食品後，澱粉充填在胃中，一方面不被吸收，同時也減少了飢餓感。更為有利的是主食中的蛋白質在經過這些過程後幾乎沒有損失，而且其中的主要維生素-B族維生素也因其穩定性較強損失甚少。

　　所以， 這種減肥食品只是減少了熱量的吸收，而不影響其他營養成分的吸收利用，並且制法簡便，是理想的減肥食品，肥胖者不妨一試。

　　減肥網小編提示：減肥者們常常選擇不吃主食，這樣不是減肥的減肥方法。減肥的減肥方法應該是適當控制飲食，拒絕高熱量、高脂肪的食物，並且加大有氧運動量，養成多喝水、多吃蔬菜水果、早睡早起等良好的生活和飲食習慣。