以形補形 修長絲瓜吃出窈窕來

　　四、蒜蓉粉絲蒸絲瓜

　　原料：嫩絲瓜2根，粉絲1小把，蒜末、薑末少許，蒸魚豉油1大勺，鹽少許

　　做法：

　　1、粉絲用溫水泡軟後放入開水中焯一下，大概30秒左右撈出， （也可以不泡發直接焯，就是要焯時間長一點，大概2分鐘左右撈出），將撈出的粉絲均勻的鋪在盤子底部；

　　2、絲瓜洗乾淨，去皮，斜切成2釐米左右的厚段，均勻的擺在粉絲上面；

　　3、放入蒸鍋，水開後蒸5分鐘左右；

　　4、5分鐘後，關火，打開蒸鍋蓋子，加入１大勺蒸魚豉油(如果實在買不到蒸魚豉油，可以用2/3勺生抽+1/3勺美極鮮代替，不過味道要遜色一些）

　　5、另起油鍋，燒熱2勺油，將蒜末、薑末和少許鹽一起放入，炒至微黃色關火；（由於蒸魚豉油已經是咸的了，鹽一定要少放，口淡的甚至可以不放）。

　　6、將熱油和蒜末一起澆到絲瓜和粉絲上，再中火蒸5分鐘即可。

　　小tips：這款絲瓜食譜用蒸的，所以會更加不上火，蒜蓉能夠消炎解毒，和粉絲絲瓜一起烹飪，味道相當不錯哦！