三款溫補羊肉瘦身湯 均衡營養健康減肥

 　　吃美食也能減肥，誰說減肥一定要管好嘴?中國減肥網小編送上冬季減肥營養食譜，羊肉、排骨和糙米粥是冬季最具代表性的飲食。其中羊肉也是減肥期間最推薦的肉類食物，嘴饞想吃肉時，可選擇脂肪量少的羊肉。而將肉類與粗糧搭配，均衡營養有益於身體健康。

　　一、清蒸羊肉 以肉減肉不貼膘

　　羊肉性溫熱、補氣滋陰，是冬令進補的最佳食材。因為羊肉性質偏溫熱，可以暖身，而且羊肉中含有一種類似“燃脂素”的營養成分，叫L-肉鹼。L-肉鹼是脂肪代謝過程中一種必需的輔酶，是轉運脂肪酸進入線粒體的載體，而脂肪酸必須在線粒體內才能燃燒。而L -肉鹼的優點在於，可以提高脂肪酸進入線粒體燃燒的速率，促進機體中脂肪的動員和利用，減少體脂含量。研究證明：人體內L-肉鹼含量的增加使得脂肪燃燒明顯加大。

　　材料：

　　瘦羊肉750克，蔥、姜、大茴香、花椒、雞湯、精鹽、味精、麻油適量。

　　做法：

　　1)瘦羊肉切成3大塊，洗淨後入沸水鍋中煮一下，撈出洗淨。

　　2)羊肉再放入沸水鍋中，加蔥、姜、大茴香、花椒各適量，煮熟。

　　3)將羊肉撈出來，晾涼，去浮沫，切成薄片，墊入碗底成梯形，上面放少量蔥、姜，加雞湯，上籠蒸15分鐘，取出。

　　4)去蔥、姜，湯瀝入鍋內，肉扣入湯盤，再將原湯加適量精鹽和味精調勻，加麻油，澆在羊肉上即成。