飲食減肥8個原則搭配主食吃出苗條

　　8.吃全麥食品不等於不發胖

　　常見的全麥產品有全麥麵包、全麥餅乾、燕麥片、玉米花、糙米和粗磨的穀類食物等。進食全麥食品有利於減肥。全麥食品含有普通麵粉所沒有的麩皮，而麩皮的主要成分是纖維素。每100克精白粉約產生350千卡(1千卡=4.10千焦)熱量，而等量全麥粉產熱317千卡，所以吃全麥粉產生熱量比一般麵粉少10%左右。

　　另外，全麥粉富含的膳食纖維，人體不僅不能吸收，還會吸收比自己大5～25倍重量的水，在胃中停留時間較長，可增加飽腹感而減少進食。又由於全麥食品比較“粗”，所需咀嚼的時間長，因此一般不會連著吃很多。

　　但是，不要以為吃全麥食品肯定不會發胖，因為，對於減肥而言，營養專家都認為“不在於你吃什麼，在於你吃多少”。在選擇全麥麵包的問題上，我們一定要注意選擇那些無添加劑的麵包，沒有黃油、沒有起酥、沒有糖……沒有那些讓麵包變好吃的一切。