超級減肥沙拉 燃脂效果頂呱呱

　　維持代謝 預防復胖

　　許多人常為了減肥，盲目節食，造成基礎代謝率下降，而提早引發體重停滯及復胖現象。適量的維他命F便能降低血脂、維持基礎代謝率，預防上述問題。維他命F是亞麻仁油酸(Linoleic acid)，花生四烯酸(Arachidonic acid)及次亞麻仁油酸(Linolenic acid)等3種人體無法自行製造、需由食物提供的必須脂肪酸，簡稱EFAs(Essential Fatty Acids)。這些必須脂肪酸可由蔬菜、深海魚類及植物油中攝取，也是“維他命F沙拉餐”的食材攝取重點。

　　五款減肥沙拉

　　食材選用重點：深海魚、橄欖油、芝麻、黃綠色蔬菜。

　　一、熏鮭魚5色沙拉

　　營養量(1人份)： 蛋白質1克、醣類0.5克、脂肪1克、熱量18大卡

　　材料(4人份)： 熏鮭魚200克、青、紅、黃、橘等彩椒各1/4顆、苜蓿芽、洋蔥、酸豆

　　醬汁：魚露1茶匙、新鮮檸檬汁、鹽少許

　　做法：彩椒及洋蔥切細絲、以苜蓿芽鋪底後排上彩椒及洋蔥，堆上熏鮭魚。淋上醬汁、撒上酸豆即可。

　　點評：熏鮭魚5色沙拉繽紛的色彩是善用5色蔬果減肥法而來，不但能同時攝取多種食材，均衡營養，在心理學上也能藉由視覺達到舒緩效果。