秋季應季醃梅子 抑制食慾有助瘦身

最近，梅子特有的多酚梅木脂素得到關注，梅子具有抑制餐後血糖值高和瘦身的作用，這有可能是因為梅子中的酶能夠幫助小腸分解糖類，從而抑制人體對糖類吸收的緣故，避免脂肪蓄積。下面四中醃梅子減肥餐，養生又消脂讓你百毒不侵做瘦子。

　　一，煎雞雞胸肉配醃梅子芥末醬
　　將醃梅子與顆粒芥末醬攪拌在一起，偶爾享受一下西餐風味，雞胸肉中含有一種抗疲勞成分，是一種有效改善秋季疲勞的菜餚。
　　材料（2人份）：醃梅子20~25克、顆粒芥末醬1大茶匙、南瓜適量、雞胸肉兩片、橄欖油一大茶匙、酒一大茶匙。
　　做法：
　　1、將醃梅子和顆粒芥末醬攪拌在一起
　　2、將南瓜切為5mm厚的片，雞胸肉皮朝下鋪開，在較厚的部位用刀切開口，便於加熱。
　　3、將橄欖油放入平底鍋中加熱，將雞胸肉皮朝下放入，充分煎烤。煎至焦黃後翻面，在平底鍋中放入南瓜，中火煎3～4分鐘。灑入酒。加蓋燜烤。
　　4、將南瓜擺放在容器中，雞胸肉切片後倒入1。
　　二、醃梅子玉米什錦飯
　　發揮醃梅子的鹽味和鮮味的簡單食譜。將醃梅子放入大米中蒸煮，能令梅子發揮抑菌作用。
　　材料（2人份）：大米2杯、醃梅子4個、全粒玉米粒120g
　　做法：
　　1、將米淘好後放入鍋中，加入2杯水。
　　2、放入全粒玉米粒和醃梅子（帶核）後加熱，沸騰後調至小火，蒸煮15分鐘左右，閉火後悶蒸至5分鐘。