夏季減肥6食譜 吃著就能瘦

　　5、排骨皮蛋粥

　　材料：粳米250克，豬排骨120克，皮蛋、花生仁、蔥花、鹽、雞料酒、白糖、薑末各適量。

　　烹調方法：

　　1、排骨洗淨，放入器皿中。再加入料酒、鹽、薑末、白糖醃漬30分鐘。

　　2、皮蛋去殼切成小丁狀。

　　3、粳米淘洗乾淨。

　　4、坐蒸鍋點火並倒入清水，放入醃漬好的排骨，開鍋後撇去浮沫煮10分鐘。

　　5、放入粳米、花生仁，大火開鍋後改文火熬至粥成時，加入皮蛋丁、鹽、蔥花熬稠即可使用。

　　6、西紅柿豆腐湯

　　材料：豆腐，西紅柿，豌豆，蔥花少許

　　做法：

　　1、豆腐切小塊;西紅柿洗淨，頂部划十字刀口，放在熱水中浸泡一會後撕掉外皮。然後切成跟豆腐大小相同的塊;豌豆入沸水中煮熟，然後過涼水瀝乾;

　　2、鍋入油，小火爆香蔥花。之後倒入2/3量的番茄，將番茄炒軟;倒入豆腐小心翻炒一下;

　　3、倒入溫水，至材料的1/2處，大火煮開後轉小火燉;

　　4、燉至湯汁濃稠，倒入豌豆和剩下的番茄塊，調入所有“調料”，炒勻即可。