一日三餐瘦身水果餐 補充維C更享瘦

　　蘋果苜蓿芽手卷

　　原料：紫菜手卷皮一張、蘋果半顆、蘆筍三根、苜蓿芽少許、優格一匙。
　　做法：蘋果切成長條狀，蘆筍入沸水稍微燙熟，放涼備用。將紫菜皮捲成筒狀，塞入一半的苜蓿芽墊底。接著放入蘋果條、蘆筍，再將剩下的苜蓿芽放上去，淋上優格即成。
　　評價：新鮮蔬果一口咬定，吃趣十足，營養滿分!
　　現做現吃的手卷，用料必定要新鮮才行!這道手卷里包的，全部都是新鮮蔬果。以苜蓿芽而言，有著豐富的纖維質，可以刺激消化系統，含有豐富蛋白質及多種維他命和礦物質，具有防止過氧化、美化肌膚的窈窕功效，也是製作生態美食時常選用的食材。而紫菜含有豐富的維生素A、B1等，能夠調節體液、消除下半身浮腫，加上口感清脆的蘋果和蘆筍，手卷一包好，你一定會迫不及待立刻吃光!
　　●健康午餐
　　三色蒟蒻涼麵
　　原料：蒟蒻麵條一盒、小黃瓜一條、胡蘿蔔半條、蛋一顆、檸檬一顆、醬油一匙、糖半匙、冷開水少許。
　　做法：
　　1.蒟蒻麵條入沸水燙過，撈起放涼備用。小黃瓜、胡蘿蔔洗淨切絲。蛋打勻，入平底鍋煎成薄蛋皮;起鍋放涼後切成細絲。
　　2.檸檬擠汁，與醬油、糖、冷開水拌勻成為醬汁。盤中裝入蒟蒻麵條，上方鋪上蛋絲、胡蘿蔔絲、小黃瓜絲;佐醬汁食用。
　　評價：十足清爽不油膩的低卡高纖午餐，美麗繽紛的顏色誰能抗拒!
　　時常被當成正餐食用的涼麵，醬汁里含有的芝麻醬和其他調味料，雖然吃起來滋味不賴，無形間卻吃進了高熱量和不必要的人工香料。這道涼麵用檸檬代替烏醋，再用蒟蒻麵條代替油面，高纖的小黃瓜和胡蘿蔔可以讓身材窈窕輕盈，蛋絲則可補充蛋白質，吃起來也是風味十足!為了攜帶方便，你可以把醬汁用附有蓋子的小免洗杯裝起來，放在便當里，吃的時候用蒟蒻麵條沾著吃，也可以直接把醬汁淋在蒟蒻麵條上吃。