肥胖人士自制美味瘦身餐 6食譜吃出好身材

　　芥末白菜墩

　　材料：大白菜、芥末。
　　做法：
　　1、將大白菜擇洗乾淨， 去掉尾部，將根部切成墩，下入開水中焯一下，控淨水待用;
　　2、將芥末放在碗中，用沸水衝開，並按一個方向攪動，同時加入醋、鹽、糖、香油;
　　3、將調好的芥末汁，塗在白菜墩上即可。
　　瘦身原理：芥末是一種非常強大的發汗食物，它可以瞬間提高我們的體溫，促進新陳代謝的效率。而且芥末還可以抑制脂肪的生長，對減肥非常有幫助。
　　多味冬瓜
　　材料：冬瓜300克，干貝，香菇，冬筍，火腿各25克
　　調料：鮮湯，植物油，水淀粉，蔥花，薑末，鹽，味精，白胡椒粉，料酒，香油
　　做法：
　　1、冬瓜去皮洗淨，切成小方丁，香菇，冬筍洗淨，切丁，干貝洗淨，撕成絲備用。將切好的東瓜丁，香菇丁，冬筍丁，火腿丁放開水中滾燙一下，再撈出瀝水。
　　2、鍋內倒油燒熱，放入蔥花，薑末爆香，加入鮮湯，鹽，味精，白胡椒粉，料酒煮開，放入滾燙好的各種丁和干貝絲燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
　　瘦身原理：冬瓜與其它蔬菜不同，它一點也不含脂肪，而且含鈉量極低，不含脂肪，就沒有了肥胖的威脅，鈉含量低，就不會造成水瀦留，因此就不會使人肥胖起來。冬瓜最大的優點就是含有維生素B1、維生素B2、維生素C及鈣、磷、鐵。其中維生素B1可以促使體內澱粉、糖轉化為熱能，但不會變成脂肪，這也是冬瓜減肥的突出功效之一。