▌白粥的基本做法
白粥是清腸胃的最佳主食,平時大吃大喝,感覺肚子滿滿的,毒素與廢物都無法排出,總是很油膩的話,不妨喝一碗白粥,幫你清掃腸道垃圾,改善易胖體質。
1、首先,將米用清水洗淨,充分隔掉水分。
2、將洗淨的米和水倒入鍋中,注意水的分量是米的5倍,然後常溫下放置20分鐘,令米粒充分吸收水分變得更飽滿。
3、蓋上鍋蓋,用小火熬煮20分鐘,盡量用爐火熬粥,這樣比用電飯鍋來得更健康哦。
4、當粥沸騰後關掉火,將鍋蓋稍稍移出,露出縫隙,讓蒸汽與煙冒出,就這樣放置3分鐘,再次令水分與米粒融為一體,這樣的白粥濃稠又香噴噴!
▌Day 1. 芸豆紅豆粥
紅豆中富含皂苷,能提高體內脂肪分解的效率,而白芸豆(亦稱“白腰豆”)的提取物腰豆素能抑制體內對醣質食物的吸收,是碳水化合物的克星哦!
將米、紅豆都分別清洗好,放入鍋中,加水用中偏小的火熬煮20分鐘,沸騰後轉至最小火,令水分充分融入米粒中,紅豆的香氣滲出。待水分有所蒸發後,將芸豆也一並加入,同時撒點鹽調味,當粥變得濃稠即可。
▌Day 2. 鮭魚根菜粥
鮭魚肉的紅色色素成分——蝦青素具有很強的抗氧化作用,加上牛蒡、蓮藕等根菜類食物,豐富的膳食纖維重整腸胃,加點新鮮的芹菜又能幫你解毒排毒。
在鍋中放入米、水、酒糟、鮭魚塊、牛蒡、蓮藕等,熬煮20分鐘,待表面的水分慢慢減少後,滴少許醬油調味,關火撒上芹菜粒碎即可。
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