巧吃土豆餐助甩肉 吃澱粉也能瘦

土豆能減肥嗎？很多人認為土豆是澱粉類食物，吃了就會發胖，但其實不然，土豆能否減肥，關鍵在於如何料理它。

　　在很多人的常識里，澱粉類食物會令人變肥胖。而土豆是典型的澱粉類食物，因此，很多想減肥的人都會對土豆避而遠之。那麼，土豆真的就如大家所想的那樣，會令人肥胖嗎？
　　之前，哈佛大學曾對美式飲食中的土豆做研究，調查結果發現美國人的肥胖頭號敵人，不是蛋糕，汽水或雙層煙肉芝士漢堡飽，而是最簡單的土豆。
　　在這項針對現代美國人的飲食研究中，科學家發現天額外多吃一份薯條者，4年之內，平均增重3.4磅;而總體而言，一個額外的土豆，不管以任何方式煮食，在4年內，平均增重1.3磅。事實上，會有這個結果，問題不是出在土豆身上，而是經過加料的土豆。
　　土豆本身沒什麼味道，故在烹調過程中多半要加料增添美味，從最簡單的烤土豆上加上牛油，或直接用油煎熟;到加奶油拌成薯泥，當成沙拉食用時再加上大量的沙拉醬調拌;直接油炸的薯條;甚至現在很流行，烤完加上大量起司醬、火腿、鮪魚等各式醬料。其實，土豆本身的好處很多，它會是減肥的幫手還是殺手，關鍵在於如何料理土豆。
　　吃土豆的好處
　　1.補充營養、可作主食
　　土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。能供給人體大量的熱能，可作主食。