推薦五、蒜蓉西蘭花
熱量:33大卡【每100克】
營養素含量:碳水化合物4.3克、脂肪0.6克、蛋白質4.1克、纖維素1.6克
用料:西蘭花300克、鹽1茶匙、蒜2瓣、植物油1湯匙、雞精1/2茶匙、水淀粉2湯匙
1、西蘭花洗淨掰小朵,大蒜剁碎備用
2、鍋中注入水燒開,加入1/2茶匙鹽和幾滴油,西蘭花在沸水中焯一分鐘
3、直接撈入冷水中沖涼後瀝乾水分,炒鍋中倒入植物油,油熱至7成,下蒜末翻炒出香味
4、倒入焯好的西蘭花翻炒均勻,加入1茶匙鹽和雞精
5、最後勾入水淀粉即可出鍋
推薦六、涼拌西芹
熱量:24 大卡【每100克】
營養素含量:碳水化合物3克,蛋白質2.2克,脂肪0.3克,VA240國際單位,VB10.03mg,VB20.03mg,VC10mg,鈣170mg,磷34mg,鐵0.5mg。葉片中VP的含量很高。
做法:1、將西芹的葉子摘去,洗淨。
2、將鍋內放上水,燒開放入花生油,將西芹放入,無需煮太久,三四分鐘即可。
3、將西芹撈出放入冷水中過冷河,將西芹去皮(煮過的西芹很好剝皮的),切段,裝盤撒上食鹽少許、
功效:西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離氨基酸等物質,有促進食慾、安定情緒、消除煩躁、降低血壓、促進血液循環等功效。
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