起床後當然少不了美味的早餐啦,但是要想減肥,吃早餐也是有訣竅的哦!
1.先喝杯水
晨起先喝水,一則補充睡眠中自然出汗所減少的水份;並且有利內臟蘇醒。空腹喝下去的水,馬上被小腸吸收,五分鐘就能進入血液,讓血液流通更順暢。也有助於通便。
2.五穀根莖類不能免
米飯、麵包或麵條等澱粉類的碳水化合物,很多人不敢吃,以為會導致肥胖。以早餐而言,國泰醫院營養組長李蕙蓉指出,事實上造成肥胖的是添加物,例如西點麵包中的奶酥、紅豆,塗在土司麵包上的果醬、奶油,而不是麵包本身。
根據國民營養調查的結果顯示,理想的總熱量來源應該有60%來自五穀雜糧類,但是目前大多數人所吃的五穀雜糧都明顯不足,“這就是很多人為什麼會越吃越肥、排便不順的原因,”台北醫學院藥學系藥物分析科主任鄭慧文在網路上指出。
3.復合性糖類比單糖好
澱粉類的碳水化合物中的糖類,可以提供大腦能量,做好每一件事,包括思考、記憶、解決問題,以及調節身體的鬆弛。
糖類分為單糖和復合性糖類兩種。砂糖之類的單糖,雖然爆發力很強,能夠迅速提振精神,但是沒有後續力;以復合性糖類為主的碳水化合物,因為夠逐漸釋放能量,使生理、心理的能量來源比較穩定,所以早餐攝取復合性糖類比單糖好。
4.最好選擇糙米、全麥
同樣是澱粉類的碳水化合物,糙米飯、全麥麵包不但營養完整,而且纖維的含量較高,除了有助於排便,也容易產生飽實感,對體重控制有幫助。
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