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豆角回鍋肉的做法:
1、豆豉泡起來。五花肉放入鍋中,家薑片、蔥段、八角一起煮。水開後去浮沫,再煮個10分鐘,將五花肉夾出來,稍涼、瀝乾
2、豆角洗淨、去兩端,剪合適長度的段子,然後放入微波爐蒸鍋,高火3分鐘。青椒切差不多的段子。蔥白切細圈,姜、蒜切碎
3、這裡就切成約2釐米寬就好了。鍋里給少油,小火,慢慢炕肉片,將肥肉里的油都炕出來。到肉片開始捲曲,表面開始變得金黃。夾出來,備用
4、就著鍋里的油,炒香蔥姜蒜
5、然後加入豆瓣醬、甜麵醬和泡好瀝乾的豆豉,慢慢炒出紅油來。好香好香
6、下入肉片、微波好的豆角、切好的青椒,給1勺水,翻炒
7、加入1-2勺醬油,按情況給鹽和胡椒。水炒乾了,即可
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