青豆，又叫青大豆的熱量和減肥功效
別名：青大豆
熱量：373 大卡（100克）
分類：谷薯芋、雜豆、主食
介紹
青豆是大豆(黃豆)的嫩果實，它含豐富的蛋白質，其中含人體必需多種氨基酸，尤其以賴氨酸含量高。
大豆為豆科大豆屬一年生草本植物，原產我國。我國自古栽培，至今已有5000年的種植史。現在全國普遍種植，在東北、華北、陝、川及長江下游地區均有出產，以長江流域及西南栽培較多，以東北大豆質量最優。世界各國栽培的大豆都是直接或間接由我國傳播出去的。
營養價值
1. 青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；
2. 青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑製作用。
食用效果
大豆味甘、性平，入脾、在腸經；
具有健脾寬中，潤燥消水的作用；
主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
適用人群
一般人群均可食用
營養信息
營養素含量(每100克)營養素含量(每100克)
胡羅卜素(微克)790 鉀(毫克)718
磷(毫克)395 熱量(大卡)373
鈣(毫克)200 維生素A(微克)132
鎂(毫克)128 碳水化合物(克)35
>> 詳細度量單位
| 度量單位 | 熱量(可食部分熱量) |
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